Bolo de Frutas Secas

Ingredientes 4 fatias de pão de forma integral light 1 xíc. (chá) de suco de maçã sem açúcar 2 ovos 1 xíc. (chá) de maçã seca 1 col. (chá) de farelo de trigo 1 col. (chá) de farelo de aveia 1 col. (sopa) de adoçante culinário 4 ameixas frescas 5 damascos secos 2 col. (sopa) de uva passa 2 col. (sopa) de castanha-do-pará Noz-moscada a gosto 1/2 col. (chá) de canela em pó 1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer No liquidificador, bata o pão com o suco, os ovos, a maçã seca, o farelo de trigo, o farelo de aveia e o adoçante até obter uma mistura homogênea. Desligue o aparelho e junte a ameixa e o damasco picados, a uva passa, a castanha-do-pará, a noz-moscada e a canela com o auxílio de uma colher. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente. Coloque em uma forma de bolo inglês antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou faça o teste do palito. Espere amornar e desenforme.

Rende: 6 fatias Calorias por fatia: 170