Muffin de Banana

Ingredientes

• 1 banana amassada

• 5 colheres de sopa de mel ou melado (eu fiz com 3 e fico beeeeem suave, então quem quiser mais doce eu aconselho usar 5)

• 5 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 1/4 xic de leite de castanha do pará (pode usar também o de coco ou amendoím que que fica bem saboroso também)

• 1 colher de sopa de aveia (usei flocos médios)

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 220 graus. Amasse a banana. Acrescente os líquidos e misture bem. Adicione a canela, aveia e farinha e misture com ajuda de um fouet, se possível, para dissolver bem! Por último, acrescente o fermento. Unte as forminhas de cupcakes e coloque 3/4 da massa. Leve ao forno médio por 20 minutos.